Ritim, Denge ve Hafıza
m a s a n ı z ı a y ı r t ı n m a s a n ı z ı a y ı r t ı n
/ BİZİ BULUN

Farilya Cd. No:9, Gündoğan
+90 539 721 88 48
Denizden Restoran – dalga amblem

Mehmet Yalçınkaya’nın imza yemekleri ile buluşma noktanız

Denizden, özenle.

ŞEFİN

İMZA YEMEKLERİ & DRY AGED BALIKLAR

Denizden; Mehmet Yalçınkaya’nın, bulunduğumuz coğrafyanın değerli ürünlerini harmanlayarak oluşturduğu özgün, leziz ve nitelikli imza yemekleriyle, mevsimsel döngülerde sürekli yenilenen bir menüye sahiptir. Menümüzdeki bazı özel balıklar, lezzetini ve dokusunu rafine hâle getiren dry aged yöntemiyle dinlendirilerek sunulur.

Menüyü İncele
Denizden Restoran – imza sef
Denizden Restoran – imza somon
Denizden Restoran – hikaye salon
Denizden Restoran – hikaye dryaged kemer

HİKAYE

DENİZİN HAFIZASI

Deniz sadece bir kaynak değil; bir ritim, bir denge ve bir hafızadır. Sabahın erken saatlerinde avlanan balığın tazeliği, tuzun doğallığı, rüzgârın ve güneşin izleri… Hiçbiri değiştirilmez; yalnızca doğru dokunuşla ortaya çıkarılır. Denizden artık sadece bir restoran değil; Ege’yle kurduğumuz bağın kendisi.

Şeflerimiz
Denizden Restoran – showcase menu
Denizden Restoran – showcase sarap
Denizden Restoran – showcase kokteyl

SOFRA

masanızı ayırtın

*rezervasyon önerilir

Rezervasyonlarınız için WhatsApp ya da telefon ile bize ulaşabilirsiniz.
Gündoğan, Farilya Cd. No:9, Bodrum / Muğla

WhatsApp ile Rezervasyon
Rezervasyon Formu
+90 539 721 88 48
Denizden Restoran – rezervasyon teras

Size özel geceler ve VIP alan

Sadelikten gelen şıklık, denizden gelen huzur.

mutfağımız

Bodrum kıyılarının doğallığını, mevsimselliği ve yalın lezzet anlayışını yansıtan her tabak; bölgesel üreticiler ve kooperatiflerden gelen yerel malzemelerle ateş, zaman ve ustalıkla sofraya taşınıyor.

sessiz lüks

Şef Mehmet Yalçınkaya’nın Ege’ye taşıdığı Sessiz Lüks anlayışında lüks, gösterişte değil detayda saklıdır: iyi ürün, doğru zaman, sade sunum.

sıfır atık

Gastronomide sürdürülebilir bir dünya düzeni için çalışan Denizden, sıfır atık yaklaşımıyla ürüne ve emeğe sahip çıkıyor.

yerel üretim

Yerel üreticiyi ve kadın kooperatiflerini destekliyor; mevsiminde, doğru zamanda ve doğru yöntemlerle seçilen ürünleri sofraya taşıyoruz.

Ritim, denge ve hafıza

felsefemiz

Deniz sadece bir kaynak değil; bir ritim, bir denge ve bir hafızadır.

Denizden Restoran

Biz bu mutfakta, doğanın anlattığı hikâyeyi bozmadan yorumlamaya çalışıyoruz.

Denizden Restoran

Denizden artık sadece bir restoran değil; Ege’yle kurduğumuz bağın kendisi.

Denizden Restoran